sopa de cebolla

para cada persona hay que rebanar una cebolla.
el secreto de esta sopa esta en 2 cosas:
primero: tengan a la mano un buen consome de res caliente.
segundo: la cebolla debe dorarse al freirla en el aceite o manteca de cerdo, no tengan miedo que se ponga de color "cafecito" ok?, asi debe de ser.

para quitarle el exceso de grasa cuelenla muy bien y poganla en papel de estrasa para que se absorva.

llenar a 3/4 el tazon para horno con la cebolla, ponerle un "crouton"de pan, rellenar de consome, ponerle queso gruyere o guoda rayado encima y meter al horno (250 º ) hasta que el queso gratine y el consome este hirviendo.

ciao buon appetito !!!!!!!