MANZANAS AL JEREZ

MANZANA AL JEREZ.

INGREDIENTES 4 PERS.

4 MANZANAS CHIHUAHUA GRANDES.
8 CLAVOS DE OLOR.
1/2 LT. DE JEREZ.
200 GRS. DE AZUCAR.

PREPARACION:

QUITARLES EL CORAZON A LAS MANZANAS.
"CLAVARLE" 2 CLAVOS A CADA MANZANA.
PONERLAS EN UNA CHAROLA PARA HORNO.
RELLENAR CADA MANZANA CON EL AZUCAR.
BAÑAR LAS MANZANAS CON EL JEREZ.
TAPAR CON PAPEL ESTAÑO, METER AL HORNO A 220º.
DEJAR EN EL HORNO HASTA QUE ESTEN SUAVES (APROX 20 MINS)

SERVIR CON UNA BOLA DE HELADO DE VAINILLA Y ESPOLVOREAR CON AZUCAR GLAS.

BUON APPETITO

PUNTAS DE FILETE A LA MEXICANA

PARA 4 PERS:

INGREDIENTES:
800 GRS. DE FILETE DE RES
1 FRASCO SALSA TOMATE CON ALBAHACA PETTERINO CHEF mr.
5 TOMATES
1/2 CEBOLLA
8 CHILES SERRANOS
SAL Y ACEITE

PREPARACION:

CORTAR EN CUBITOS DE 3 CMS. EL FILETE, SALAR.
EN UNA SARTEN PONER ACEITE Y FREIR LAS PUNTAS.
LA CEBOLLA , EL TOMATE Y LOS CHILES CORTARLOS EN CUBITOS PEQUEÑOS Y AGREGARLOS A LA SARTEN.
VACIAR EL FRASCO DE SALSA DE TOMATE CON ALBAHACA PETTERINO CHEF mr.
CORREGIR DE SAL.
DEJAR QUE SE SAZONEN.
SERVIR EN PALTO CALIENTE CON ARROZ BLANCO O FRIJOLES DE LA OLLA.

BUON APETTITO

ENSALADA DE CICORIA Y RUCOLA

ahora que empieza el calor una receta sencilla de una ensalada fresca:

ingredientes:
para 4 pers.
1 manojo de cicoria fresca
1 manojo de rucola fresca
1/4 cebolla fileteada
4 tomates saladet
vinagre de vino
aceite de oliva
sal y pimienta

preparacion:
lavar y desinfectar las ensaladas
cortarlas finamente
cortar el tomate en cuartos
añadir la cebolla fileteada
aderezar al gusto primero sal y pimienta
despues vinagre y aceite de oliva

si gustan, pueden quitar la cebolla y añadirle gajos de naranja, toronja o mandarina

disfrutenla
buon appetito

que les parece una mermelada de tomate ??????

la clasica .

1 kg. de tomate
750 grs azucar blanca
5 clavos de olor

poner en agua hirviendo los tomates durante 1 min. retiralos, quitarles la piel, partirlos y quitarles las semillas.

cortar la pulpa de los tomates , unirlos con el azucar , revolver y dejar macerar por 6 horas.

pasado el tiempo de maceracion, poner todo en una caserola junto con los clavos y cocer a fuego lento.
dependiendo para que se use ,es el tiempo de cocimiento. pero una buena media serian 45 mins.

para envasarlos hay que tener frascos con tapa esterilizados, rellenarlos con la mermelada caliente, cerrarlos y ponerlos boca abajo en una caserola con agua que los cubra durante 30 mins.sacarlos del agua y dejarlos enfriar naturalmente, esto hara que hagan vacio y el producto dure mas de un año.

ahora a disfrutarla en canapes,ensaladas o simplemente en un pan tostado.

ciao BUON APPETITO