BERENGENAS ALLA PARMIGIANA

UNA AMIGA QUE VIVE EN DENMARK, SABIAMENTE ME COMENTO QUE LE ENCANTO EL TIP DE LAS BERENGENAS, PERO QUE NO LES DI NINGUNA RECETA. JAJA, PUES AHI LES VA:

PARA 2 PERS:

BERENGENA GRANDE. (pelada,salada y desaguada, como en el tip)
SALSA DE TOMATE PETTERINO CHEF. ( si no tienen, una salsa muy naturalita de tomate con sal, cebolla, ajo y albahaca)
2 REBANADAS DELGADAS DE QUESO MOZZARELLA.
50 grs. PARMESANO RALLADO.
HARINA. (cuanto basta )
SAL. ( cuanto basta)

PREPARACION:

1.- SALAR Y ENHARINAR LAS BERENGENAS.
2.- EN UNA SARTEN CALENTAR ACEITE VEGETAL O DE SEMILLAS, SUFICIENTE PARA FREIR LAS BERENGENAS .
3.- UNA VEZ FREIDAS, RETIRARLAS, ESCURRIRLAS Y PONERLAS SOBRE UN PEDAZO DE PAPEL ESTRAZA PARA QUE ABSORVA TODA LA GRASA.
4.-AGREGAR AL FONDO DEL REFRACTARIO PARA HORNO UNA BUENA CUCHARADA DE SALSA DE TOMATE , DISPONER UNA CAPA DE BERENGENAS , BAÑARLAS EN SALSA DE TOMATE, AGERGAR LAS REBANADAS DE QUESO MOZZARELLA, OTRA CAPA DE BERENGENAS, OTRA DE SALSA DE TOMATE, ESPOLVOREAR CON EL QUESO PARMESANO Y METER AL HORNO ( 250 ° ) HASTA QUE GRATINEN.

BUON APPETITO ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

FILETE DE PESCADO EN SALSA DE TOMATE

una amiga, me acaba de mandar una excelente y sencilla receta en donde utilizo mi salsa de tomate con albahaca petterinochef. y se las quiero compartir.

para 5 pers.

5 filetes de robalo ò huachinango ò mero ò el que mas les guste de 200grs. c/u
1 frasco de tomete c/ albahaca petterino chef de 490 g.
150 g. de queso parmesano en rebanadas muy delgadas(lajas)
mantequilla
sal
pimienta

preparacion:

salar y pimentar los filetes de pescado.
en un refractario para horno poner la mantequilla y disponer los filetes sin que se encimen.

vaciar el contenido de la salsa petterino chef , encima cubrir con las lajas de queso parmesano.

cubrir con papel de estaño , meter a horno caliente a 250 º por 10 mins. destapar y dejar otros 10 mins. hasta que el queso funda.

boun appetito !!!!!!!!!!

(receta predilecta de mis sobrinitos.)

si quiere que sea un poco picante cambie la salsa petterino chef de tomate con albahaca por una arrabbiata petterino chef.

ciaooooooooooooo

ACEITE CALIENTE

UNA AMIGA , ME COMENTO QUE SE QUEMO LOS CABELLOS, VELLOS, ETC. POR QUE AL DISTRAERSE, EL ACEITE SE CALENTO DE MAS Y SE PRENDIO FUEGO O FLAMEO.

¡¡¡¡¡ CUIDADO !!!!!

NUNCA INTENTEN APAGARLO CON AGUA, ESTO SOLO HARA QUE SE PRENDA MAS.

ARROJENLE UN TRAPO DE COCINA O JERGA QUE TENGAN A LA MANO ESTO HARA QUE SE EXTINGA EL FUEGO.

CIAO E ATTENTI !!!!!!!!!!

sopa de cebolla

para cada persona hay que rebanar una cebolla.
el secreto de esta sopa esta en 2 cosas:
primero: tengan a la mano un buen consome de res caliente.
segundo: la cebolla debe dorarse al freirla en el aceite o manteca de cerdo, no tengan miedo que se ponga de color "cafecito" ok?, asi debe de ser.

para quitarle el exceso de grasa cuelenla muy bien y poganla en papel de estrasa para que se absorva.

llenar a 3/4 el tazon para horno con la cebolla, ponerle un "crouton"de pan, rellenar de consome, ponerle queso gruyere o guoda rayado encima y meter al horno (250 º ) hasta que el queso gratine y el consome este hirviendo.

ciao buon appetito !!!!!!!