leia en el blog de kako switzerland muy interesante procedimiento para envasar y conservar el pesto de albahaca, solo que en sus ingredientes no encontre uno de los principales que es el queso parmesano o pecorino.puede ser que este producto original en la receta no permita conservar el pesto y lo haga fementar.
ciao
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Hola Mario.
ResponderEliminarMuchas gracias por visitar mi blog y comentar.
Sobre tu consulta, efectivamente el ingrediente estrella del pesto genovés; el parmesano o pecorino, no lo lleva siempre y cuando lo vayas a pasteurizar, entonces lo agregas al momento de servir el plato. Lo mismo ocurre si en vez de pasteurizar el pesto lo congelas, cosa que queda muy buena, pero entonces tampoco agregas el queso.
Ese es el motivo de que la lista de ingredientes esté sin el queso.
Espero haberte ayudado y a la vez aclarado el por qué.
Un abrazo.
Kako.
muchas gracias kako por tu comentario.me ayudaste bastante. y otra pregunta? por que el acido citrico?
ResponderEliminarciao y a tus ordenes
hola, podrian dcirme ya que lo han preguntado pero yo aun no lo se, se puede pauterizar el pesto, sin el queso, ya lo vi mas arriba, pero con nueces??
ResponderEliminary la salsa criolla? se puede pausterizar tambien?
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